Alheimsmarkaðurinn fyrir xantangúmmí var metinn á 860 milljónir Bandaríkjadala árið 2017 og er búist við að hann muni ná 1,27 milljörðum Bandaríkjadala árið 2026, með samsettan árlegan vöxt um það bil 4,99% á spátímabilinu.
Alheimsmarkaðurinn fyrir xantangúmmí er skipt eftir froðu, virkni, notkun og svæði.Hvað froðu varðar er xantangúmmímarkaðurinn skipt í þurrt og fljótandi.Þykkingarefni, sveiflujöfnunarefni, hleypiefni, fituuppbótarefni og húðun eru hlutverk hins alþjóðlega xantangúmmímarkaðar.Matur og drykkur, olía og gas og lyf eru notkunarsvið xantangúmmímarkaðarins.Landfræðilega dreift til Norður-Ameríku, Evrópu, Asíu Kyrrahafs, Mið-Austurlöndum og Afríku og Rómönsku Ameríku.
Xantangúmmí er örvera fjölsykra sem notað er sem þykkingarefni í mörgum atvinnugreinum eins og mat og drykkjum, snyrtivörum og lyfjum.Það er einnig þekkt undir öðrum nöfnum, svo sem bakteríufjölsykra og maíssykurgúmmí.Xantangúmmí er búið til með því að gerja maíssykur með bakteríum sem kallast Xanthomonas Campestris.
Meðal hinna ýmsu markaðshluta tekur þurrkað form xantangúmmí stóran hlut, sem má rekja til þeirra framúrskarandi eiginleika sem varan býður upp á, eins og auðveld notkun, meðhöndlun, geymslu og flutning.Vegna þessara eiginleika er gert ráð fyrir að þessi markaðshluti haldi áfram að halda yfirburðarstöðu sinni og knýja fram markaðsvöxt allt matstímabilið.
Skipt eftir virkni er áætlað að þykkingarefnishlutinn sé stærsti markaðurinn árið 2017. Á undanförnum árum hefur aukin notkun á xantangúmmíi sem þykkingarefni í ýmsum persónulegum umhirðuefnum eins og sjampó og húðkrem ýtt undir eftirspurn hans.
Matvæla- og drykkjarvöru- og olíu- og gasiðnaðurinn eru tveir stærstu neytendur xantangúmmí í heiminum og áætlað er að þessi tvö notkunarsvæði muni samanlagt vera meira en 80% af markaðshlutdeild.Xantangúmmí er hægt að nota í margs konar matvæli, svo sem krydd, krydd, kjöt og alifuglavörur, bakarívörur, sælgætisvörur, drykki, mjólkurvörur o.fl.
Þar sem neysla á vörum í matvælum og drykkjarvörum, olíu og gasi, lyfjum og öðrum sviðum heldur áfram að vaxa, hefur Norður-Ameríka tekið stóran hluta markaðarins.Vaxandi eftirspurn eftir xantangúmmíi í aukefnum í matvælum, sem og víðtæk notkun þess í lyfjum og töflum, hefur orðið til þess að svæðið hefur náð meiri vexti á matstímabilinu.